Alcachofera

La alcachofa es apreciada no solo por su sabor, sino también por sus propiedades medicinales. Se le atribuyen beneficios digestivos, hepáticos y depurativos, ya que contiene sustancias como la cinarina, que ayuda a estimular la producción de bilis y a mejorar el funcionamiento del hígado.

Además, las hojas de la alcachofera se utilizan en fitoterapia para la preparación de infusiones o extractos, ya que poseen propiedades diuréticas y antioxidantes, lo que las hace útiles en el tratamiento de problemas digestivos, colesterol alto y para promover la eliminación de toxinas del cuerpo.

En resumen, la alcachofera es una planta valiosa tanto en la gastronomía como en la medicina natural.